г. Краснодар: ул Цезаря Куникова, д. 24 к. 1
г. Сочи: ул. Гагарина 61/2, 6 этаж, офис 605
г. Сочи: ул. Гагарина 61/2, 6 этаж, офис 605
Бариста Start
- Виды, сорта кофе и их разница.
- История появления кофе и самых популярных напитков.
- Кто такой бариста? Или почему кофе везде разный!
- Дегустация.
Мини – курс который идеально подойдет любому, кто хочет начать разбираться в кофе на высоком уровне.
Время освоения: 4 часа.
- История появления кофе и самых популярных напитков.
- Кто такой бариста? Или почему кофе везде разный!
- Дегустация.
Мини – курс который идеально подойдет любому, кто хочет начать разбираться в кофе на высоком уровне.
Время освоения: 4 часа.
Бариста EXPERT
- История кофе и полная теория эспрессо, методы сбора и обработки, виды и стили обжарок. Разбор экстракции и TDS. Стандарт Сервиса и общения с гостями. Кассовая дисциплина.
- Работа с эспрессо машиной . Приготовление Эспрессо, настройка помола и его влияние.
- Работа с молоком и факторы влияния на вкус. Базовый Латте арт Рисунок «Сердце»
Данный курс позволит полностью освоить все необходимые навыки и стать настоящим профессионалом. В дальнейшем кадры имеющие сертификат высоко ценятся на рынке трудоустройства. Порог входа в данную профессию для них гораздо легче, что позволяет им зарабатывать больше! Время освоения: 3 дня по 4 часа.
- Работа с эспрессо машиной . Приготовление Эспрессо, настройка помола и его влияние.
- Работа с молоком и факторы влияния на вкус. Базовый Латте арт Рисунок «Сердце»
Данный курс позволит полностью освоить все необходимые навыки и стать настоящим профессионалом. В дальнейшем кадры имеющие сертификат высоко ценятся на рынке трудоустройства. Порог входа в данную профессию для них гораздо легче, что позволяет им зарабатывать больше! Время освоения: 3 дня по 4 часа.
Моя кофейня
- История кофе и теория эспрессо, методы сбора и обработки, виды и стили обжарок. Разбор экстракции и TDS. Стандарт Сервиса и общения с гостями.
- Работа с эспрессо машиной. Приготовление Эспрессо, настройка помола и его влияние.
- Работа с молоком и факторы влияния на вкус. Базовый Латте арт Рисунок «Сердце»
- Финансовая грамотность, передача технологических карт и готового меню, Чек листы
контроля и должностные инструкции.
- Таблицы себестоймости и фудкоста, базы поставщиков. Обучение работе с кассой.
Консультация ИП или ООО. Разбор всех этапов с целью сократить риски при открытии.
Выбирай мечту! Данный курс идеален для тех кто решился на открытия собственного заведения. Вы получите всю необходимую информацию, а так же узнаете о всех подводных камнях данного бизнеса.
Время освоения: 4 дня по 4 часа.
- Работа с эспрессо машиной. Приготовление Эспрессо, настройка помола и его влияние.
- Работа с молоком и факторы влияния на вкус. Базовый Латте арт Рисунок «Сердце»
- Финансовая грамотность, передача технологических карт и готового меню, Чек листы
контроля и должностные инструкции.
- Таблицы себестоймости и фудкоста, базы поставщиков. Обучение работе с кассой.
Консультация ИП или ООО. Разбор всех этапов с целью сократить риски при открытии.
Выбирай мечту! Данный курс идеален для тех кто решился на открытия собственного заведения. Вы получите всю необходимую информацию, а так же узнаете о всех подводных камнях данного бизнеса.
Время освоения: 4 дня по 4 часа.
Консультация и подбор оборудования
- Профессиональные кофемашины и гриндеры с гарантией от производителя.
- Официальные дилеры.
- Лучшие цены по программе партнеров от -3% при покупке с нами!
- Сервис и запчасти!
- Большой выбор профессиональных аксессуаров.
- Питчеры
- Профессиональные сверхточные весы.
- Темперы и многое другое.
В НАЛИЧИИ И ПОД ЗАКАЗ!
- Официальные дилеры.
- Лучшие цены по программе партнеров от -3% при покупке с нами!
- Сервис и запчасти!
- Большой выбор профессиональных аксессуаров.
- Питчеры
- Профессиональные сверхточные весы.
- Темперы и многое другое.
В НАЛИЧИИ И ПОД ЗАКАЗ!
Дополнительные услуги
Актуальная и надежная база поставщиков Краснодарского Края.
(Все сертификаты соответствия проверены)
(Все сертификаты соответствия проверены)
Финансовая грамотность
Административная часть и управление бизнес процессами.
Чек листы и должностные инструкции
Готовое меню для кофейни с технологическими картами
Разработка индивидуальных технологических карт.
(от 3 шт.)
(от 3 шт.)
«Кофейня под ключ»
Реализуем вашу мечту сэкономив деньги, нервы и время!
Просто оставьте самое сложное нам!
Просто оставьте самое сложное нам!
Что входит в пакет?
Экспертное заключение по выбранному помещению: оценка локации, площади и технических возможностей согласно выбранной концепции
Стартовая смета проекта, исходя из параметров выбранной концепции, площади помещения, его назначения
Подбор системы налогообложения, подбор ОКВЭД для ведения бизнеса + открытие счета (возможно ведение бухгалтерии удаленно, стоимость обговаривается отдельно)
Предоставления исполнителя с гарантией качества;
Контроль процессов (разводка электрики, водоснабжение) Помощь в выборе оборудования для покупки или аренды : кофемашина, кофемолка, холодильное и другое оборудование)
Принятие работ с согласованием заказчика. *Работа технолога (технологический проект) оплачивается заказчиком отдельно, стоимость формируется исходя из индивидуальных параметров – площадь помещения, сложность проекта. Технологический проект выполняется технологом с учетом пожеланий заказчика. *исполнителя ремонтных работ (электрика, водоснабжение, канализация подбирает заказчик.)
Контроль процессов (разводка электрики, водоснабжение) Помощь в выборе оборудования для покупки или аренды : кофемашина, кофемолка, холодильное и другое оборудование)
Принятие работ с согласованием заказчика. *Работа технолога (технологический проект) оплачивается заказчиком отдельно, стоимость формируется исходя из индивидуальных параметров – площадь помещения, сложность проекта. Технологический проект выполняется технологом с учетом пожеланий заказчика. *исполнителя ремонтных работ (электрика, водоснабжение, канализация подбирает заказчик.)
Предоставления исполнителя с гарантией качества
Контроль процессов (окраска стен, установка освещения, установка мебели) Помощь в выборе позиций готовых или под заказ : приборы освещения, мебель, стулья, столы, барная стойка)
Принятие работ с согласованием заказчика. *Работа дизайнера (проект интерьера) оплачивается заказчиком отдельно, стоимость формируется исходя из индивидуальных параметров – площадь помещения, сложность проекта. Проект интерьера выполняется дизайнером, с учетом пожеланий заказчика (стиль, цвета). *исполнителя ремонтных работ (отделка, косметический ремонт, установка освещения подбирает заказчик)
Контроль процессов (окраска стен, установка освещения, установка мебели) Помощь в выборе позиций готовых или под заказ : приборы освещения, мебель, стулья, столы, барная стойка)
Принятие работ с согласованием заказчика. *Работа дизайнера (проект интерьера) оплачивается заказчиком отдельно, стоимость формируется исходя из индивидуальных параметров – площадь помещения, сложность проекта. Проект интерьера выполняется дизайнером, с учетом пожеланий заказчика (стиль, цвета). *исполнителя ремонтных работ (отделка, косметический ремонт, установка освещения подбирает заказчик)
Предоставление исполнителя с гарантией качества -Контроль процессов: -логотип: изготовление макета; -название: рекомендации по выбору и регистрации бренда; -вывеска: изготовление макета, установка; -полиграфия: изготовление макета, печать;
Принятие работ с согласованием заказчика. *Работа специалистов по изготовлению логотипа, вывески, полиграфии оплачиваются заказчиком отдельно, стоимость формируется исходя из индивидуальных параметров, выполняется с учетом пожеланий заказчика (стиль, цвета)
Принятие работ с согласованием заказчика. *Работа специалистов по изготовлению логотипа, вывески, полиграфии оплачиваются заказчиком отдельно, стоимость формируется исходя из индивидуальных параметров, выполняется с учетом пожеланий заказчика (стиль, цвета)
Обучение приготовлению кофе;
Контакты поставщиков (кофе,молоко, десерты и т.д.);
Меню из 35 позиций с технологическими картами и расчетом себестоимости напитков;
Административная часть (чек листы по управлению персоналом, должностные инструкции); -Финансовая часть ( таблица прибыли/расходов);
Подбор кассовой системы, обучение; -Рекомендации по системе меркурий, честный знак
Контакты поставщиков (кофе,молоко, десерты и т.д.);
Меню из 35 позиций с технологическими картами и расчетом себестоимости напитков;
Административная часть (чек листы по управлению персоналом, должностные инструкции); -Финансовая часть ( таблица прибыли/расходов);
Подбор кассовой системы, обучение; -Рекомендации по системе меркурий, честный знак
Закупка расходных материалов (одноразовая посуда, стекло, аксессуары, и прочие расходники, необходимые для работы заведения);
Контроль установки оборудования,выбранного заказчиком согласно технологического проекта (кофемашина, кофемолка, водоумягчитель, холодильное и другое оборудование)
Контроль установки оборудования,выбранного заказчиком согласно технологического проекта (кофемашина, кофемолка, водоумягчитель, холодильное и другое оборудование)
Помощь в подборе: размещение на площадке по поиску сотрудников (расходы оплачивает заказчик);
Проведение первичного собеседования по приему сотрудника на работу
Проведение первичного собеседования по приему сотрудника на работу
Первый день: сопровождение в течение всего рабочего дня открытие и закрытие (весь рабочий день заведения, присутствует тренер)
Второй день и более -по договоренности с тренером в индивидуальном порядке
Второй день и более -по договоренности с тренером в индивидуальном порядке
Рекомендации по соответствию Санпин (трудовые книжки, уголок потребителя, уведомление в Роспотребнадзор) Тайминг: по договоренности с заказчиком